-
Număr de porții4
-
Timp de preparare60 min.
Chifteluțele de cartofi cu șuncă sunt alegerea perfectă atunci când vrei ceva rapid, consistent și plin de gust. Au un exterior auriu și ușor crocant datorită stratului de cartofi rași, iar interiorul rămâne fraged și aromat, completat perfect de șunca tăiată mărunt.
Se prepară ușor, cu ingrediente simple, și sunt ideale atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru platouri calde sau brunch-uri moderne. Se potrivesc excelent cu sos de iaurt, salate proaspete sau legume de sezon.
Ingrediente
Chifteluțe de cartofi cu șuncă
Pași de urmat
Curăță cartofii, spală bine și șterge cu un prosop de bucătărie. Dă pe răzătoarea mare și pune într-un bol încăpător. Păstrează separat aproximativ 50 g de cartofi rași, care vor fi folosiți pentru stratul exterior al chifteluțelor.
Pasul 2. Prepararea compoziției Taie șunca cât mai mărunt și adaugă peste cartofii rași. Pune gălbenușurile și asezonează cu sare și piper proaspăt măcinat. Amestecă bine până când obții o compoziție omogenă și ușor legată.
Modelează chifteluțe plate, de dimensiune medie. Treci fiecare bucată prin cartofii rași păstrați deoparte, astfel încât exteriorul să capete o textură frumoasă și aurie după prăjire.
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie încăpătoare și prăjește chifteluțele la foc mediu, câteva minute pe fiecare parte, până devin bine rumenite și aurii. Scoate-le pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
Servește chifteluțele calde, presărate cu arpagic verde tăiat fin. Sunt delicioase alături de sos de iaurt, smântână sau o salată proaspătă de sezon.
